apero - LA CUISINE DE SOSO

31 juillet 2008

Macarons au chêvre et à la figue ( "Concours Buzz gourmand 2" de C. Michalak )

Les figues du jardin sont encore vertes, mais sur le marché les "brevas" ,comme on les appelle ici en Espagne, sont là . J'en ai donc ramené quelqu'unes afin de tester la garniture sucrée-salée que j'avais en tête, pour des macarons servis bien frais...

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Tags: macarons, chêvre, apéro, concours, figues, sucrée-salée

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5 juillet 2008

Rillettes légères de poisson au curry en verrines et pains miniatures .

Pour l'apéro ou en entrée , "para picar" comme on dit ici en Espagne ! Des rillettes express , légères et savoureuses, et pour s'amuser, des petits pains miniatures !! La recette des rillettes : - 1 petite boîte de maquereaux à l'huile - 70 g de fromage...

Posté par LACUISINEDESOSO à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: philadelphia, apéro, curry, maquereaux, pains

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20 décembre 2007

Tartelettes à la féta et au pesto de noix à l'apéro ou en entrée pour les fêtes.

Une petite improvisation totale , concluante !! Une envie de tarte salée à la farine complète, 1 paquet de féta et 1 demi pot de pesto de noix restant, c'est parti pour ces tartelettes croustillantes et moelleuses à la fois. La recette de la pâte : -3...

Posté par LACUISINEDESOSO à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, apéro, tartelettes, féta

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24 septembre 2007

Mille-feuilles aux 2 pestos , courgettes et olives (pour le sucré devient salé nº3)

Il est juste encore temps de participer au jeu initié par la grande, la seule et l'unique Lolotte et organisé par Cuisine Plurielle . Voici donc des mille-feuilles salés pour l'apéro ou pour accompagner 1 salade , improvisés et réalisés rapidement , vous...

Posté par LACUISINEDESOSO à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, philadelphia, courgettes, apéro, jeu, mille-feuilles, olives

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29 août 2007

Croustades à la crème de poivrons et purée d'amandes

Des amuses-bouches préparés à toute vitesse , grâce aux petites croustades toutes prêtes ( ikea ) et une délicieuse crème de poivrons rouges à la purée d'amandes , toute prête aussi qui me vient de Marseille, merci ma Trinidad ;-) . Avec les 34º à l'ombre...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, apéro, poivrons, purée

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6 août 2007

Cuillères apéritives au pesto rouge et courgettes.

Des cuillères fraîches et légères à l'heure de l'apéro ! Je me suis largement inspirée de celles de Mamina ! J'ai fait revenir quelques rondelles de courgettes , puis les ai mises à égoutter sur du papier absorbant, avec du sel et du poivre. Puis dans...

Posté par LACUISINEDESOSO à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mamina, philadelphia, courgettes, apéro, basilic

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23 septembre 2006

Les olives cassées pour l'apéro, comme chaque année...

...à part que cette année, je les ai faites avec les nôtres, ceuillies sur le vieil olivier du jardin, donc forcément meileures :-D Je les fends en 2 , les laisse rendre leur amertume 1 semaine environ, ou plus parfois, en changeant l'eau chaque jour,...

Posté par LACUISINEDESOSO à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, olives

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16 août 2006

Un sorbet poivrons rouges/basilic/curry pour l'apéro !

Encore une petite impro, mais c'est trés à la mode sur la blogosphère, un sorbet sans prétention , bien bon et léger pour l'apéro en été, mais auquel j'apporterai une modification la prochaine fois ! En effet, j'ai cru bon de mixer les poivrons crus,...

Posté par LACUISINEDESOSO à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, apéro, curry, basilic, poivrons

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5 août 2006

Une petite mousse tomate à l'apéro !

Petite impro fraîche et légère, enfin surtout la texture, mais pas si calorique non plus hein ;-) J'ai fait une sauce tomates, avec échalotes, thym, laurier, romarin , un peu d'ail, et une grosse boîte de tomates concassées, un peu d'huile d'olives, et...

Posté par LACUISINEDESOSO à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, apéro, basilic, mousselines

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