Articles populaires – LA CUISINE DE SOSO

16 avril 2008

Brioches au café , au sirop d'Amaretto et aux noix caramélisées !

Impatiente de tester mon dernier achat , un joli flacon en verre de sirop d'Amaretto , j'ai vite mis en route ces brioches ! Pressée également d'utiliser mes noix caramélisées qui viennent de chez un vendeur de glaces Häagen Dazs . Il a bien voulu m'en...

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Tags: amaretto, brioche, café, sirop

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18 juin 2007

Amaretti pistache : ganache chocolat , et framboise, bien frais...à refaire, refaire, et refaire !!!

Déjà testés et approuvés auparavant au cacao avec une ganache chocolat , puis à la framboise , j'ai récidivé pour cette occasion spéciale, la fête des pères , en étant certaine de faire plaisir à mon Papa ;-) Pour varier un petit peu, j'ai versé 1 cc...

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Tags: framboises, chocolat, pistaches, amaretti

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19 août 2006

Mes macarons enfin réussis !!!

évidemment, il fallait que je persévère, les premiers faits avec Trinidad m'ont rendu complètement accro et passionnée, j'ai renouvellé une seconde fois, avec une recette différente, mais ce fut un échec total , donc cette fois j'ai repris la recette...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, ganache

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4 janvier 2007

La tourte de chapon aux champignons des bois et au foie gras, de Stéphane Buron, merci Mercotte!

Cette tourte dont vous trouverez la recette ici chez Mercotte m'avait vraiment tapé dans l'oeil, les photos de Mercotte sont trés alléchantes, de la préparation au final , tout est en images, et tant de bonnes choses dans cette tourte !!! J'ai remplacé...

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Tags: noël, poulet, champignons, tourte

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14 février 2007

Cake au levain , gingembre et fruits confits.

Cette recette de cake m'a attirée car elle ne contient pas de levure chimique comme tous les cakes , mais du levain ! Je n'ai rien contre la levure chimique , mais faire un cake ou un gateau avec de la levure fraîche, c'était nouveau pour moi , je ne...

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Tags: cake, fruits confits, levain

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22 janvier 2007

Brioche Buchteln , enfin testée !

J'avais repéré la recette chez Croquette il y a pas mal de temps sur son blog ici , qui m'avait particulièrement séduite, même si j'ai tardé à la faire, à tort c'est sûr ;-) Je l'ai vu également sur de nombreux blogs, et la coupable de ce succés c'est...

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Tags: amandes, brioche, buchteln

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18 juillet 2007

Cheesecake au concombre !

Il s'agit de la recette de Marie-Pierre , que j'avais retenu aussitôt découverte, étant certaine de l'apprécier ! Une entrée fraîche, goûteuse et assez légère, parfaite pour la saison . La recette est ici , je n'ai mis que la menthe fraîche, et par-contre,...

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Tags: cheese-cake, concombre, menthe

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1 août 2006

Du saumon et des tomates séchées !

Pour des brochettes au barbecue, avec ce petit goût de fumé en plus, un vrai délice, première tentative ! La prochaine fois cependant, j'opterai pour une purée de tomates séchées badigeonnée sur le poisson, le mélange sera plus subtil je pense !! Servi...

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Tags: tomates séchées, brochettes, saumon frais

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22 septembre 2006

petits sablés à la pistache et scrap-cooking !!

Vous connaissez sûrement le scrap cooking, ces feuilles de cuisson aux motifs divers, mais en Espagne ce n'est pas encore dans les rayons, c'est Trinidad qui me les a faites découvrir en m'en offrant , et que je remercie encore ;-) Me voilà donc partie...

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Tags: pistaches, sablés, scrap cooking

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8 octobre 2006

Des sablés à la framboise et chocolat blanc

Petite impro hier pour le goûter, j'avais quelques framboises au frigo , une poignée seulement, donc une fois mixées , mélangées à la pâte sablée avec quelques gouttes de colorant rouge, trés peu car les framboises ont vite donné une couleur soutenue,...

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Tags: framboises, chocolat, sablés

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17 décembre 2006

Verrine de mousse au chocolat sur macarons pistaches émiettés

Vite-vite, je cherchais un dessert trés simple et rapide à faire pour le soir même, quand je suis tombée sur la recette de mousse de Trinidad que je devais tester depuis longtemps mais qui attendait toujours son tour ! Ce fut chose faite, et je confirme,...

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Tags: macarons, chocolat, pistaches

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13 juin 2007

Petits fondants au citron glacés , et version à l'orange et fleur d'oranger .

Une recette facile, et rapide pour des petits goûters gourmands, qui me vient de Minie que je remercie à nouveau ! La recette à l'origine est à l'orange : 4 Oeufs 200g de sucre (150 gr pour moi) 1 sachet de sucre vanillé 200g de farine 1 sachet de levure...

Posté par LACUISINEDESOSO à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, fondants

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30 juillet 2007

Palets bretons : au citron et meringués , et palet géant à la fraise.

Aprés les palets à la framboise ici ( et là! ) à la ganache ivoire , voici ceux au citron qu'il me tardait de tester, avec du lemon curd sans beurre et une meringue italienne, croquante sur le dessus et moelleuse au coeur !! Une tartelette au citron qui...

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Tags: palets, meringue italienne, citron

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30 octobre 2007

La tarte aux blettes niçoise d'Hélène Barale , c'est un régal !

Vous connaissiez peut-être Hélène Barale ( qui a quitté ce monde il y a moins de 2 ans à 90 ans ) pour sa cuisine niçoise de réputation mondiale !! Si toutefois ce n'est pas le cas, un petit article parmi tant d'autres à lire , extrait du journal "Le...

Posté par LACUISINEDESOSO à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, hélène barale, niçoise

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16 novembre 2007

Les meilleurs brownies de Trish Deseine à déguster devant quelques vues de la belle Barcelona.

Une recette extraite du livre "my cuisine" , testée et ....approuvée !!! J'ai légèrement modifié la recette, en ne mettant que des noix et des pistaches, que j'ai fait griller quelques minutes au four , puis que j'ai hâché au mixer. La recette originale...

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Tags: chocolat, pistaches, brownies

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6 septembre 2007

Crème brûlée aux petits pois et curry ,aiguillettes de poulet tandoori, et riz basmati à la menthe.

Une recette bien appréciée , qui me vient tout droit de chez Chantal , qui ne m'en voudra pas d'avoir fait l'impasse sur la caramélisation finale ;-) , c'est donc une fausse crème brûlée ! J'ai préféré mettre un petit peu de poivre rouge sur le dessus...

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Tags: curry, poulet, crème brûlée

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4 février 2008

Pains au lait à la cardamome et au chocolat .

Une recette toute simple et bien connue pour démarrer le lundi en douceur , mais j'en connais qui ne s'en plaignaient pas ce matin au petit déjeuner ! ( et d'autres qui vont se régaler au goûter ) Un bon moyen d' utiliser mes petites barres de chocolat...

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Tags: chocolat, cardamome, pains

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12 mai 2008

Tarte aux poivrons grillés à l'origan.

Les tartes aux poivrons, les cocas aux poivrons ou les empanadillas , je les aime toutes, une entrée simple et si goûteuse ! Cette fois-ci pour varier encore , j'ai fait une pâte sablée, trés sablée parfumée à l'origan. Si bonne que je l'ai refaite quelques...

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Tags: cocas, empanadillas, poivrons

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2 décembre 2007

Bavarois au cassis sur dacquoise pistache .

Le bavarois est un dessert que j'affectionne particulièrement et qui remporte un vif succés à chaque fois ! Qu'il soit au chocolat, à la framboise, au citron , ou à la mangue, c'est toujours un régal , et il est simple à réaliser !! Pour la mousse : chauffez...

Posté par LACUISINEDESOSO à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mamina, agar-agar, cassis

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13 mars 2008

Briochettes à la pistache et au chocolat .

La pâte à pistache est ma grande amie comme on peut le constater souvent dans mes recettes , et voilà des semaines et des semaines que je voulais tenter des brioches avec ! J'ai fais un premier essai avec un pain au lait à la pistache , qui m'avait bien...

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Tags: chocolat, pistaches, bricohettes

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8 octobre 2008

Biscuits tendres aux amandes et à la purée d'abricots, et en version tartelettes : crème pistache et abricots.

Une petite recette facile et rapide à réaliser , inspirée des sablés aux framboises , aux abricots mixés cette fois, et avec une touche d'amandes. Ces biscuits sont moelleux et bien parfumés ! Une amande sur le dessus pour le croquant, des pistaches concassées...

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Tags: amandes, biscuits, framboises

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24 octobre 2007

"Thinking Blogger Award" , merci Chantal, et à moi de jouer alors!

J'ai eu la grande joie et l'honneur d'être récompensée par Chantal , parmi les 5 blogs qu'elle a choisi pour leur décerner ce prix "Thinking Blogger Award" ! J'ai reçu cette nouvelle avec un immense plaisir et j'en suis trés touchée , d'autant plus que...

Posté par LACUISINEDESOSO à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mamina, choupette, nadia

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12 avril 2007

Madeleines fraises-vanille , de la couleur pour un jour de pluie !

Une envie de faire des petites douceurs par cette journée pluvieuse, pour mes 3 gourmands , j'ai donc cherché dans mes dernières notes, une recette simple , rapide , et je suis tombée sur les madeleines d'Anne de papilles et Pupilles, que j'ai vite copié...

Posté par LACUISINEDESOSO à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, madeleines, vanille

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11 novembre 2006

Foie gras de canard "maison", pourquoi attendre les fêtes?

Depuis l'an passé , je fais mon foie gras, la recette est simplissime, 2 amies me l'ont donnée , Trinidad et Claudia , c'est la recette que l'on trouve un peu partout, mais qui est parfaite, j'ai juste augmenté un peu les doses d'alcool aprés 3 essais,...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, fêtes, foie gras

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6 juillet 2007

Sablés gourmands pistache fourrés à la crème de roquefort, pour l'apéro.

Une envie de sablés salés qui changent un peu, et me voici partie sur une pâte au sablage trés fin, quelques pistaches non salées broyées et incorporées dans la pâte, 1 cc à S de pâte à pistache, du sel, du poivre. La recette de la pâte sablée ( du Larousse...

Posté par LACUISINEDESOSO à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bn, sablés, roquefort

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